Bazylia

W Polsce bazylia pojawiła się w XVI wieku. Sama roślina znana była jednak już w starożytności. Bazylia uznawana byłą za roślinę leczniczą. Doceniano również je j walory smakowe.

Popularność zioło to zdobyło dopiero w XVIII wieku, kiedy to kucharze francuscy masowo dodawali ją do swoich dań. Dziś praktycznie każda kuchnia świata ma potrawy z dodatkiem bazyli. restauracja gdańsk szczególnie poleca sałatkę caprese przyrządzaną z mozarelli, pomidorów i świeżej bazylii. 

Do przygotowania potraw stosuje się zarówno bazylię świeżą, jak i suszoną. Ma orzeźwiający, przyjemny smak, który doskonale komponuje się z mięsem. Najczęściej dodawana jest do wołowiny i baraniny. Bazylia to także świetny dodatek po potraw wegetariańskich przygotowywanych z cukinii, fasoli, grochu. Różnego typu farsze, zapiekanki, sałatki z dodatkiem bazylii będą smakować każdemu. Kuchnia polska najczęściej wykorzystuje bazylię jako dodatek do sosów, jajecznicy oraz białego sera. Według specjalistów bazylia pobudza apetyt oraz ułatwia trawienie.